Pengelolaan sampah merupakan bagian integral dalam menjaga kebersihan lingkungan dan kesehatan masyarakat. Indonesia saat ini menghadapi tantangan serius terkait peningkatan produksi sampah yang mencapai 68,5 juta ton per tahun (KLHK, 2025). Sebagai pusat aktivitas ekonomi dan sosial, pasar tradisional berkontribusi signifikan terhadap timbulan sampah, khususnya sampah organik, yang apabila tidak dikelola secara terencana, terstruktur, dan berkelanjutan, berpotensi menimbulkan pencemaran lingkungan serta menurunkan kualitas hidup masyarakat.