Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaiamana manajemen pada Restoran Ayam Campus Balangan. Informan kunci dalam penelitian ini adalah staff restoran dan konsumen pada restoran ayam campus balangan. jumlah sampel yang diambil 4 orang. data dikumpulkan menggunakan wawancara secara langsung di restoran ayam campus balangan. menggunakan metode purposive sampling. Hasil penelitian menunjukan bahwa restoran ayam campus balangan menerapkan manajemen mutu pada restoran nya dengan menerapkan dan memastikan kepemimpinan yang kuat atas restoran nya, serta menerapkan hal hal yang berfokus pada pelanggannya, juga berkomitmen untuk perbaikan terus menerus dari segi produk maupun pelayanan nya, serta terus memantau terhadap kepuasan konsumen pada restorannya.