Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan salah satu kebijakan pemerintah dalam meningkatkan kualitas gizi peserta didik. Keberhasilan pelaksanaan program ini tidak hanya ditentukan oleh tersedianya makanan bergizi, tetapi juga oleh kualitas pelayanan yang diberikan kepada siswa. Permasalahan yang masih ditemukan antara lain ketepatan waktu pembagian makanan, konsistensi menu, respons petugas, serta pelayanan yang memengaruhi tingkat kepuasan siswa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan dan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh Program Makan Bergizi Gratis (MBG) terhadap kepuasan siswa di Madrasah Aliyah Negeri 1 (MAN 1) Hulu Sungai Tengah. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian asosiatif. Populasi penelitian adalah seluruh siswa penerima Program MBG di MAN 1 Hulu Sungai Tengah sebanyak 948 siswa. Penentuan sampel menggunakan rumus Slovin dengan jumlah sampel 90 responden. Data dikumpulkan melalui kuesioner dengan skala Likert, observasi, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan menggunakan statistik deskriptif dan inferensial dengan bantuan program SPSS melalui uji validitas, reliabilitas, uji asumsi klasik, regresi linier sederhana, koefisien determinasi, dan uji hipotesis. Berdasarkan hasil analisis data, kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan siswa. Hasil uji parsial (uji t) menunjukkan nilai signifikansi 0,000 (< 0,05) dengan nilai t hitung sebesar 6,434, sehingga hipotesis alternatif (Ha) diterima. Hasil koefisien determinasi (R Square) sebesar 0,320 menunjukkan bahwa kualitas pelayanan memberikan kontribusi sebesar 32% terhadap kepuasan siswa, sedangkan 68% dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian. Koefisien regresi sebesar 0,331 menunjukkan bahwa setiap peningkatan kualitas pelayanan akan meningkatkan kepuasan siswa. Penelitian ini telah memenuhi kriteria validitas dan reliabilitas, dan dinyatakan lolos uji asumsi klasik. Dengan demikian, kualitas pelayanan Program Makan Bergizi Gratis perlu terus ditingkatkan agar kepuasan siswa terhadap pelaksanaan program semakin optimal. Disarankan kepada Guru dan petugas yang terlibat dalam pelaksanaan program diharapkan dapat memberikan pelayanan yang lebih maksimal, komunikatif, dan responsif terhadap kebutuhan siswa. Peneliti selanjutnya diharapkan dapat mengembangkan penelitian ini dengan menambahkan variabel lain. Siswa diharapkan dapat memberikan tanggapan dan masukan secara positif terhadap pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) agar tujuan program dapat tercapai.